Poke bowl de tofu

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Ingredientes:

• 200 gramos de tofu firme cortado en cubos
• 1/2 taza de arroz integral cocido
• 1 taza de lechuga
• 1/2 taza de pepino cortado en cubos
• 1/2 aguacate en rebanadas
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel (o jarabe de agave si quieres que sea vegano)
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Utensillos necesarios:

• Bol grande
• Tazón pequeño
• Cuchillo de cocina
• Tabla de cortar

Instrucciones:

1. En el bol grande, mezcla el tofu, la salsa de soja, la miel (o jarabe de agave), el vinagre de arroz y el aceite de sésamo hasta que el tofu esté bien cubierto.
2. Agrega el arroz cocido, la lechuga y el pepino al bol y mezcla bien.
3. Divide la mezcla en dos bowls.
4. Coloca las rebanadas de aguacate encima de cada bowl.
5. Espolvorea las semillas de sésamo sobre cada bowl.
6. Sirve y disfruta.