Espaguetis con Setas y Nata

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Ingredientes:

• 400 g de espaguetis
• 250 g de setas frescas (por ejemplo, champiñones o setas de ostra), limpias y cortadas en rodajas
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de nata para cocinar
• 50 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco picado, para decorar
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Queso parmesano rallado, para servir (opcional)

Utensilios necesarios:

• Olla grande para cocinar los espaguetis
• Sartén grande
• Cuchara de madera o espátula
• Colador

Instrucciones:

1. Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos en un colador y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las setas cortadas a la sartén y saltea hasta que estén tiernas y doradas.
4. Vierte el caldo de verduras en la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos.
5. Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien con las setas. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de setas y nata. Mezcla bien para que los espaguetis queden cubiertos por la salsa.
7. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para que los espaguetis absorban los sabores de la salsa.
8. Retira la sartén del fuego y sirve los espaguetis con setas y nata en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
9. Opcionalmente, puedes servir los espaguetis con queso parmesano rallado en la parte superior.