Alitas de Pollo Fritas Marinadas en Limón

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Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 4 limones, jugo y ralladura
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
• Aceite vegetal, para freír
• Perejil fresco picado para decorar

Utensilios necesarios:

• Bol grande
• Sartén profunda o freidora
• Pinzas de cocina
• Papel absorbente

Instrucciones:

1. En un bol grande, combina el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado (si lo deseas). Mezcla bien todos los ingredientes para formar una marinada.
2. Agrega las alitas de pollo al bol y revuélvelas para asegurarte de que estén completamente cubiertas con la marinada. Cubre el bol con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante 2-4 horas, para que los sabores se intensifiquen.
3. Pasado el tiempo de marinado, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto.
4. Retira las alitas de pollo de la marinada, sacudiendo el exceso de líquido, y colócalas en el aceite caliente con cuidado. No agregues demasiadas alitas a la vez para evitar que se amontonen y se peguen entre sí.
5. Fríe las alitas de pollo durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro. Voltea las alitas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
6. Retira las alitas de pollo fritas de la sartén con la ayuda de pinzas de cocina y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Repite el proceso con las alitas restantes hasta que todas estén fritas.
8. Sirve las alitas de pollo marinadas en limón en un plato, espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
9. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como salsa barbacoa, salsa de queso o salsa picante, y también con bastones de apio y zanahoria.