Tiempo:
60 minutos
Porciones:
8 porciones
Calorías:
280 calorías
(por porción)
Cocción:
Horno
Categoría:
Postre
Cocina:
Internacional
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de dulce de membrillo
- 200 g de frutas frescas (como duraznos, ciruelas o frutas rojas)
- Azúcar glas (azúcar impalpable) para espolvorear
Utensilios necesarios:
- Bol grande
- Film transparente
- Molde para tarta de 20 cm de diámetro
- Papel de horno
- Rodillo
- Tenedor
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y desmiga con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pasados los 30 minutos, retira la masa del refrigerador y divide en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la cubierta.
- Estira la masa más grande con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Forra el molde para tarta con la masa y presiona suavemente para que se adhiera al molde.
- Con un tenedor, pincha la base de la masa varias veces para evitar que se formen burbujas durante la cocción.
- Rellena la base de la masa con el dulce de membrillo, distribuyéndolo de manera uniforme.
- Lava, pela y corta las frutas frescas en rodajas o trozos según tu preferencia. Coloca las frutas sobre el dulce de membrillo en la tarta.
- Estira la masa más pequeña con el rodillo y córtala en tiras para formar una rejilla sobre las frutas en la tarta.
- Hornea la pasta frola en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Una vez lista, retira la pasta frola del horno y deja que se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarla.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
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