Tiempo:
40 minutos
Porciones:
4 porciones
Calorías:
180 calorías
(por porción)
Cocción:
Estufa
Categoría:
Guarnición
Cocina:
Internacional
Ingredientes:
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Utensilios necesarios:
- Olla grande
- Colador
- Bol grande
- Cuchara de servir
Instrucciones:
- En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las patatas cortadas en cubos y cocínalas durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escurre las patatas y deja enfriar ligeramente.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el ajo picado, el perejil fresco, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Agrega las patatas cocidas y ligeramente enfriadas al bol con la vinagreta de ajo y perejil. Mezcla suavemente para que todas las patatas estén bien cubiertas con la vinagreta.
- Deja que las patatas a la vinagreta reposen durante al menos 15-20 minutos, para que absorban los sabores.
- Sirve las patatas a la vinagreta de ajo y perejil como guarnición. Puedes servirlas tibias o a temperatura ambiente.
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