Patatas a la Vinagreta de Ajo y Perejil

Patatas a la Vinagreta de Ajo y Perejil

Tiempo:
40 minutos

Porciones:
4 porciones

Calorías:
180 calorías

(por porción)


Cocción:
Estufa

Categoría:
Guarnición

Cocina:
Internacional


Ingredientes:

  • 1 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Utensilios necesarios:

  • Olla grande
  • Colador
  • Bol grande
  • Cuchara de servir

Instrucciones:

  1. En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las patatas cortadas en cubos y cocínalas durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escurre las patatas y deja enfriar ligeramente.
  2. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el ajo picado, el perejil fresco, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  3. Agrega las patatas cocidas y ligeramente enfriadas al bol con la vinagreta de ajo y perejil. Mezcla suavemente para que todas las patatas estén bien cubiertas con la vinagreta.
  4. Deja que las patatas a la vinagreta reposen durante al menos 15-20 minutos, para que absorban los sabores.
  5. Sirve las patatas a la vinagreta de ajo y perejil como guarnición. Puedes servirlas tibias o a temperatura ambiente.
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