Fajitas de Pollo Mexicanas

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Ingredientes:

• 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 pimiento verde, cortado en juliana
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de paprika
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Tortillas de maíz o harina
• Guarniciones opcionales: guacamole, salsa pico de gallo, crema agria, queso rallado, cilantro picado, limón en gajos

Utensilios necesarios:

• Sartén grande
• Pinzas de cocina

Instrucciones:

1. En un bol, mezcla el comino, la paprika, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Reserva esta mezcla de especias.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retíralos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega el pollo y el ajo picado. Cocina el pollo hasta que esté bien cocido y dorado por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos.
4. Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo y revuelve para cubrirlo completamente. Cocina por 1 minuto más para que las especias se integren.
5. Agrega la cebolla y los pimientos reservados al sartén con el pollo y mezcla todo junto. Cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
6. Calienta las tortillas en una sartén o en el horno según las indicaciones del paquete.
7. Sirve las fajitas de pollo mexicanas en las tortillas calientes y acompáñalas con guarniciones opcionales como guacamole, salsa pico de gallo, crema agria, queso rallado, cilantro picado y limón en gajos.