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Espaguetis con Setas y Nata

Espaguetis con Setas y Nata

Tiempo:
30 minutos

Porciones:
4 porciones

Calorías:
500 calorías

(por porción)


Cocción:
Estufa

Categoría:
Plato principal

Cocina:
Italiana


Ingredientes:

  • 400 g de espaguetis
  • 250 g de setas frescas (por ejemplo, champiñones o setas de ostra), limpias y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 ml de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Perejil fresco picado, para decorar
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Queso parmesano rallado, para servir (opcional)

Utensilios necesarios:

  • Olla grande para cocinar los espaguetis
  • Sartén grande
  • Cuchara de madera o espátula
  • Colador

Instrucciones:

  1. Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos en un colador y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade las setas cortadas a la sartén y saltea hasta que estén tiernas y doradas.
  4. Vierte el caldo de verduras en la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos.
  5. Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien con las setas. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  6. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de setas y nata. Mezcla bien para que los espaguetis queden cubiertos por la salsa.
  7. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para que los espaguetis absorban los sabores de la salsa.
  8. Retira la sartén del fuego y sirve los espaguetis con setas y nata en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
  9. Opcionalmente, puedes servir los espaguetis con queso parmesano rallado en la parte superior.

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