Hamburguesa de Lentejas y Arroz

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Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1/2 taza de arroz cocido
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 zanahoria, rallada
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de pan rallado (opcional, para ayudar a dar consistencia)
• Aceite vegetal, para cocinar

Utensilios necesarios:

• Sartén
• Espátula

Instrucciones:

1. En un bol grande, combina las lentejas cocidas, el arroz cocido, la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el comino molido y el pimentón ahumado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Si la masa parece muy húmeda, puedes agregar pan rallado para ayudar a dar consistencia. Agrega gradualmente el pan rallado, mezclando bien después de cada adición, hasta obtener una masa que sea fácil de manejar y formar en hamburguesas.
3. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.
4. Divide la masa en 4 porciones y forma cada una en forma de hamburguesa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
5. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira las hamburguesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve las hamburguesas de lentejas y arroz en panes de hamburguesa, acompañadas de tus aderezos y condimentos favoritos, como lechuga, tomate, cebolla, salsa de yogur, salsa de tomate, etc.