![Picantones al Horno](https://dolarlibre.com/wp-content/uploads/2024/05/Picantones-al-Horno.jpg)
Tiempo:
1 hora y 15 minutos
Porciones:
4 porciones
Calorías:
350 calorías
(por porción)
Cocción:
Horno
Categoría:
Plato principal
Cocina:
Internacional
Ingredientes:
- 2 picantones enteros, limpios y sin vísceras
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena (opcional, para darle un toque picante)
- Sal al gusto
- Zumo de 1 limón
- Perejil fresco picado para decorar
Utensilios necesarios:
- Bandeja de horno
- Papel de aluminio
- Pincel de cocina
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava y seca los picantones con papel absorbente. Colócalos en la bandeja de horno.
- En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el comino, la pimienta de Cayena (si lo deseas) y sal al gusto.
- Con la ayuda de un pincel de cocina, unta los picantones con la mezcla de especias por todos los lados, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Exprime el zumo de limón sobre los picantones.
- Cubre la bandeja de horno con papel de aluminio y coloca los picantones en el horno precalentado. Hornea durante 45 minutos.
- Pasados los 45 minutos, retira el papel de aluminio y continúa horneando los picantones durante otros 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro. Puedes verificar la cocción insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa de la carne; la temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C (165°F).
- Retira los picantones del horno y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Sirve los picantones al horno en platos individuales, espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.