Solomillo de Ternera en Salsa de Pimienta

Solomillo de Ternera en Salsa de Pimienta

Tiempo:
30 minutos

Porciones:
4 porciones

Calorías:
350 calorías

(por porción)


Cocción:
Estufa

Categoría:
Plato principal

Cocina:
Internacional


Ingredientes:

  • 4 solomillos de ternera (200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra, ligeramente machacados
  • Sal al gusto

Utensilios necesarios:

  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Espátula

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega los solomillos de ternera a la sartén y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados en el centro. Retira los solomillos de la sartén y resérvalos.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
  4. Añade los granos de pimienta machacados a la sartén y revuelve para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
  5. Vierte el caldo de carne en la sartén y revuelve bien para raspar cualquier trozo dorado que se haya formado en el fondo de la sartén.
  6. Reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema de leche a la sartén. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que se espese ligeramente.
  7. Vuelve a colocar los solomillos de ternera en la sartén y cocina por unos minutos adicionales para que se calienten y se mezclen con la salsa.
  8. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal según tu preferencia.
  9. Retira los solomillos de ternera de la sartén y córtalos en rodajas gruesas.
  10. Sirve las rodajas de solomillo en platos individuales y vierte la salsa de pimienta por encima.
También puede interesarte

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *