![Macarrones con Tomate y Chorizo](https://dolarlibre.com/wp-content/uploads/2024/05/Macarrones-con-Tomate-y-Chorizo.jpg)
Tiempo:
30 minutos
Porciones:
4 porciones
Calorías:
500 calorías
(por porción)
Cocción:
Estufa
Categoría:
Plato principal
Cocina:
Mediterránea
Ingredientes:
- 250 g de macarrones
- 200 g de chorizo, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado, para servir (opcional)
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Utensilios necesarios:
- Olla grande para cocinar los macarrones
- Sartén grande para cocinar el chorizo y la salsa de tomate
- Cuchara de madera o espátula
- Colador
Instrucciones:
- Cocina los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos al dente, escúrrelos en un colador y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo en rodajas y cocínalo hasta que esté dorado y suelte su grasa.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con el chorizo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
- Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
- Agrega los macarrones cocidos a la sartén con la salsa de tomate y chorizo. Mezcla bien para que los macarrones se impregnen de la salsa.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos adicionales, removiendo suavemente, para que los macarrones absorban los sabores de la salsa.
- Sirve los macarrones con tomate y chorizo caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado y perejil fresco picado por encima para darle un toque adicional de sabor y decoración.
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