Tiempo:
25 minutos
Porciones:
2 porciones
Calorías:
400 calorías
(por porción)
Cocción:
Estufa
Categoría:
Plato principal
Cocina:
Internacional
Ingredientes:
- 2 magrets de pato (pechugas de pato)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios necesarios:
- Sartén o plancha grande
- Pinzas de cocina
- Cuchillo afilado
Instrucciones:
- Haz cortes diagonales poco profundos en la grasa del magret de pato, asegurándote de no cortar la carne. Esto ayudará a que la grasa se derrita y se cocine de manera uniforme.
- Salpimienta generosamente ambos lados de los magrets de pato.
- Calienta una sartén o plancha grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
- Coloca los magrets de pato con la grasa hacia abajo en la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la grasa se derrita y esté crujiente y dorada.
- Con ayuda de las pinzas de cocina, voltea los magrets y cocina durante otros 4-5 minutos, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados y jugosos por dentro. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción de la carne.
- Retira los magrets de pato de la sartén y déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne esté más tierna.
- Corta los magrets de pato en rodajas diagonales y sírvelos caliente como plato principal.
- Acompaña el magret de pato a la plancha con una guarnición de tu elección, como puré de patatas, vegetales salteados o una ensalada fresca.