Poke Bowl de Carne de Res

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Ingredientes:

• 2 tazas de arroz de sushi cocido
• 8 oz de solomillo de res, cortado en cubos
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de brotes de soja
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pepino cortado en cubos
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 cebolla verde picada
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Utensillos necesarios:

• Tazón grande
• Cuchillo de chef
• Tabla de cortar
• Sartén
• Cacerola

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo. Agrega los cubos de carne de res y mezcla bien para cubrirlos. Deja marinar durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, en una cacerola, hierve agua y agrega los brotes de soja durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite vegetal. Cuando esté caliente, agrega la carne de res y cocina durante 5-6 minutos hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.
4. En un tazón, combina el arroz cocido, los brotes de soja, la zanahoria rallada, el pepino, el aguacate y la cebolla verde picada.
5. Agrega la carne de res dorada a la mezcla de arroz y verduras. Mezcla bien.
6. Sirve en tazones individuales y espolvorea con semillas de sésamo tostadas antes de servir.