Vinagreta para Ensalada

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Ingredientes:

• 1/4 de taza de vinagre (puede ser de vino, sidra o balsámico)
• 3/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Utensilios necesarios:

• Bol
• Batidor de alambre o tenedor

Instrucciones:

1. En un bol, combina el vinagre y la mostaza Dijon. Mezcla bien con un batidor de alambre o un tenedor hasta que la mostaza se incorpore al vinagre.
2. Si deseas agregar ajo a la vinagreta, añade el ajo picado finamente al bol y mezcla nuevamente.
3. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo fino mientras bates vigorosamente la mezcla. Continúa batiendo hasta que la vinagreta esté emulsionada y tenga una consistencia suave.
4. Si deseas agregar un toque de dulzura, puedes incorporar la miel o el azúcar y mezclar hasta que se disuelva por completo.
5. Sazona la vinagreta con sal y pimienta negra al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.
6. La vinagreta está lista para ser utilizada. Viértela sobre tu ensalada favorita y mezcla bien para aderezarla de manera uniforme.
7. Si no vas a utilizar toda la vinagreta de inmediato, puedes guardarla en un frasco hermético en el refrigerador. Recuerda agitarla antes de usarla nuevamente, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.