![huevos rellenos de atún con bechamel](https://dolarlibre.com/wp-content/uploads/2024/05/huevos-rellenos-de-atun-con-bechamel.jpg)
Tiempo:
30 minutos
Porciones:
4 porciones
Calorías:
180 calorías
(por porción)
Cocción:
Estufa y horno
Categoría:
Aperitivo
Cocina:
Internacional
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 lata de atún en agua, escurrido
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Utensilios necesarios:
- Cacerola mediana
- Bandeja para horno
- Bol para mezclar
- Cuchara pequeña
- Espátula de cocina
Instrucciones:
- Hierve los huevos en una cacerola mediana con agua durante aproximadamente 10 minutos. Luego, enfríalos bajo agua fría y pélalos cuidadosamente.
- Corta los huevos por la mitad longitudinalmente y retira las yemas con cuidado. Coloca las yemas en un bol y reserva las claras de huevo.
- Agrega el atún escurrido, la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta negra y el perejil picado al bol con las yemas de huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellena cada mitad de clara de huevo con la mezcla de atún y yemas. Utiliza una cuchara pequeña o una manga pastelera para facilitar el relleno.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Prepara la bechamel calentando la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Cocina el roux durante 1-2 minutos.
- Vierte la leche gradualmente en la cacerola, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando la mezcla hasta que espese y adquiera la consistencia de una salsa cremosa.
- Sazona la bechamel con sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto. Revuelve bien para incorporar los sabores.
- Coloca las mitades rellenas de huevo en una bandeja para horno y cúbrelos con la bechamel.
- Espolvorea el pan rallado sobre la bechamel para formar una capa crujiente.
- Hornea los huevos rellenos en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Retira la bandeja del horno y deja que los huevos se enfríen ligeramente antes de servir.
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