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Macarrones con Tomate y Chorizo

Macarrones con Tomate y Chorizo

Tiempo:
30 minutos

Porciones:
4 porciones

Calorías:
500 calorías

(por porción)


Cocción:
Estufa

Categoría:
Plato principal

Cocina:
Mediterránea


Ingredientes:

  • 250 g de macarrones
  • 200 g de chorizo, en rodajas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado, para servir (opcional)
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Utensilios necesarios:

  • Olla grande para cocinar los macarrones
  • Sartén grande para cocinar el chorizo y la salsa de tomate
  • Cuchara de madera o espátula
  • Colador

Instrucciones:

  1. Cocina los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos al dente, escúrrelos en un colador y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo en rodajas y cocínalo hasta que esté dorado y suelte su grasa.
  3. Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con el chorizo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
  4. Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
  5. Agrega los macarrones cocidos a la sartén con la salsa de tomate y chorizo. Mezcla bien para que los macarrones se impregnen de la salsa.
  6. Cocina a fuego bajo durante unos minutos adicionales, removiendo suavemente, para que los macarrones absorban los sabores de la salsa.
  7. Sirve los macarrones con tomate y chorizo caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado y perejil fresco picado por encima para darle un toque adicional de sabor y decoración.

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