Queso Frito con Salsa de Tomate

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Ingredientes:

• 200 g de queso para freír (por ejemplo, queso de cabra, queso mozzarella o queso halloumi)
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Salsa de tomate casera o comprada (para servir)

Utensilios necesarios:

• Sartén grande
• Espátula
• Plato hondo
• Papel absorbente

Instrucciones:

1. Corta el queso en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un plato hondo, bate el huevo y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca el pan rallado en otro plato hondo.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Pasa cada rodaja de queso por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, colócala en el plato con el pan rallado y presiona suavemente para que se adhiera bien.
6. Repite el proceso con el resto de las rodajas de queso.
7. Coloca las rodajas de queso empanizadas en la sartén caliente con aceite. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira las rodajas de queso frito de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve el queso frito caliente acompañado de salsa de tomate casera o comprada.