Salmón a la Naranja

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Ingredientes:

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
• 2 naranjas, jugo y ralladura
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Cebollino fresco picado, para decorar

Utensilios necesarios:

• Sartén grande
• Espátula

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, la miel y la salsa de soja.
2. Calienta el aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio-alto.
3. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
4. Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos en el centro. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para evitar que se sequen.
5. Retira los filetes de salmón de la sartén y reserva.
6. Vierte la mezcla de jugo de naranja, miel y salsa de soja en la sartén. Cocina la salsa a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
7. Vuelve a colocar los filetes de salmón en la sartén y revuélvelos suavemente para cubrirlos con la salsa de naranja.
8. Cocina por 1-2 minutos más para que el salmón se caliente y se impregne bien con la salsa.
9. Retira la sartén del fuego y sirve el salmón a la naranja en platos individuales. Rocía un poco de salsa adicional por encima y decora con cebollino fresco picado.