Tiempo:
45 minutos
Porciones:
6 porciones
Calorías:
300 calorías
(por porción)
Cocción:
Fritura
Categoría:
Postre
Cocina:
Internacional
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal (suficiente para freír)
- 1/2 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Utensilios necesarios:
- Cacerola
- Manga pastelera con boquilla en forma de estrella
- Espumadera
- Papel absorbente
- Cazo pequeño
Instrucciones:
- En una cacerola, calienta el agua junto con el azúcar, la sal y las 2 cucharadas de mantequilla. Lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, retira la cacerola del fuego y agrega la harina de trigo de una vez. Mezcla rápidamente hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla en forma de estrella.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír los churros.
- Presiona la manga pastelera sobre el aceite caliente y forma churros de aproximadamente 10 cm de largo. Puedes cortar los churros con unas tijeras para separarlos de la manga pastelera.
- Fríe los churros en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Gira los churros ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que los churros estén listos, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En un plato hondo, mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo. Pasa los churros por esta mezcla hasta que estén bien cubiertos.
- Para preparar la salsa de caramelo, en un cazo pequeño, calienta la crema de leche, el azúcar moreno, la mantequilla y la esencia de vainilla a fuego medio. Remueve constantemente hasta que la mezcla se espese y obtenga una consistencia de salsa.
- Sirve los churros con la salsa de caramelo caliente para mojar.