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Tiempo:
25 minutos
Porciones:
2 porciones
Calorías:
400 calorías
Cocción:
Cocido
Categoría:
Plato Principal
Cocina:
Vegana
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de espinacas baby
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de pepino cortado en cubos
- 1/4 taza de edamame
- 1/4 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de aguacate en rebanadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel (o jarabe de agave si quieres que sea vegano)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Utensilios:
- Olla para cocinar el arroz
- Tazón grande para mezclar los ingredientes
- Cuchillo para cortar el pepino y las verduras
- Rallador para la zanahoria
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz integral y cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes. Corta el pepino en cubos, ralla la zanahoria, corta el aguacate en rebanadas y enjuaga los edamames.
- En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
- Agrega las espinacas al tazón y mezcla bien con la salsa.
- Una vez que el arroz esté cocido, deja que se enfríe un poco antes de agregarlo al tazón.
- Agrega el resto de los ingredientes al tazón, incluyendo la zanahoria rallada, el pepino, los edamames, el maíz dulce y el aguacate en rebanadas.
- Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa y se hayan mezclado bien.
- Espolvorea las semillas de sésamo por encima y sirve en tazones individuales.
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