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Salmón en Papillote con Salsa de Soja

Salmón en Papillote con Salsa de Soja

Tiempo:
30 minutos

Porciones:
2 porciones

Calorías:
300 calorías

(por porción)


Cocción:
Horno

Categoría:
Plato principal

Cocina:
Internacional


Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón (150-200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 zanahoria, cortada en juliana
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Cebollino fresco picado para decorar

Utensilios necesarios:

  • Papel de horno o papel de aluminio
  • Bandeja de horno
  • Tazón pequeño
  • Cuchara o tenedor para mezclar
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Papel de cocina
  • Bandeja de servir

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, el ajo picado y el jengibre rallado.
  3. Corta dos trozos grandes de papel de horno o papel de aluminio y colócalos en la bandeja de horno.
  4. Coloca un filete de salmón en el centro de cada papel. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
  5. Vierte la mitad de la salsa de soja preparada sobre cada filete de salmón, asegurándote de cubrirlo completamente.
  6. Distribuye las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo alrededor de los filetes de salmón.
  7. Dobla los bordes del papel de horno o papel de aluminio hacia arriba y pliega los extremos para formar paquetes bien sellados.
  8. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
  9. Retira la bandeja del horno y cuidadosamente abre los paquetes de papillote.
  10. Transfiere el salmón y las verduras a platos individuales. Rocía con un poco de la salsa de soja que se ha formado dentro del paquete.
  11. Espolvorea con cebollino fresco picado y sirve de inmediato.

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